O mercado nutracêutico global experimentou um crescimento máximo na última década. Embora os nutracêuticos como uma indústria surgiram no início da década de 1990, o mundo testemunhou seu crescimento explosivo na primeira década deste século. De 1999 a 2002, a indústria cresceu a uma taxa de crescimento média anual de 7,3%, enquanto neste século a taxa dobrou para 14,7%.
Hoje, o mercado nutracêutico global é estimado em 117 bilhões de USD. Personalização e personalização são tendências atuais no desenvolvimento de nutracêuticos, especialmente em mercados desenvolvidos do mundo. O investimento em pesquisa e desenvolvimento para encontrar abordagens inovadoras, verificar afirmações sobre saúde dos produtos e pesquisas de mercado representam estratégias-chave para a indústria.
Um impulso primário para esse crescimento é a demanda do consumidor; os consumidores procuram seguir estilos de vida saudáveis e obter uma nutrição ideal para manter doenças como diabetes, hipertensão arterial e obesidade. Embora os EUA, a União Européia e a Índia sejam atualmente os maiores mercados nutracêuticos do mundo, a China provavelmente irá superá-los até 2030.